では、カフェインとは何でしょうか。
カフェインは「アルカロイド」という、コーヒーから
発見された成分です。
昔は薬としても使われており、成分自体に問題はないの
ですが多少の依存性があります。
この「アルカロイド」は熱に弱く、コーヒー豆を焙煎させて
いる間に沢山のカフェインが分解されます。
つまり深煎りのコーヒーはカフェインがたくさん分解されているため、、
カフェイン量は少ないのです。
カフェイン量が少ないと思われがちのアメリカンコーヒーは、
浅煎りの豆を使ったもののため、実はこちらの方がカフェイン
量は多いということになります。
コーヒーが飲みたい！けれど、カフェインアレルギーがある！
妊娠していてカフェインを摂取出来ない！
そんな方は、カフェインレスのコーヒーと言うのもありますので、
探してみるのも良いかもしれませんね。
どうか素敵なコーヒーブレイクをお過ごしくださいませ。